お菓子の歴史と雑学– category –

和菓子産業は、人手不足、人件費高騰により、付加価値を高める商品開発が難しくなっていると思われます。OEMのメリットは、自社生産を行わないことにより、コスト削減や生産が追い付かなくなる状況を回避できることです。 今まで培ってきた富貴堂の５０年...

ようかんの原料である「あずき」は、かなり研究が進んでいます。ようかんのOEMである富貴堂でも、とても興味を持って勉強しています。 豆類には、食物繊維、サポニン、ポリフェノールなどの機能性成分が多く含まれていることをご存じですか？ あずき、金時...